开局就失业：返乡途中卖盒 第162节
“既然我们的主菜是三套鸭，那不如我们的三丁包也做成鸭子形状的，应个景？”
几个人都笑。
“好啊。我还没吃过鸭子形状的三丁包。”
“鸭子形状，听着还怪可爱的！”
“来啊！”
“白叶，你的雕工这么好，这一桌宴席的雕工你来负责，没问题吧？”
“当然，一切听舞美的。”白叶打了个立正。
要不是手里还攥着把菜刀，其实还是挺像样的。
柳鸿借口去拿食材回来，满脸憋不住的笑，“高原，让你猜对了，真是一品锅。”
“哈？哈哈，我这嘴是开了光的！”
“还笑别人呢，快去盯着你的鸭子！”舒曼没好气道。
“就是，就是，你干活，打探消息的工作交给我！”
“哎，你们去挑几条黄鳝，好像不止咱们一组用黄鳝。”
“行，我去。”白叶去挑了七八条肥肥的黄鳝，顺便将一会儿要雕花的配饰食材挑挑拣拣选了一笸箩。
雕花倒是不需要多新鲜，提前做出来也好。
做什么菜，大家都是知道的，白叶和温静茹商量了一番，选中了几种花色。
说着简单，真的看着一朵朵菊花、牡丹等犹如真花一般从白叶的手指尖雕琢而出，高原等人还是震惊了。
“我去，你这也太……”
“厉害厉害！”
“白叶你这基本功是怎么练的啊！”
“我觉得白叶的师父若是还健在，我爷爷非得把我打包送过去来个地狱级的培训不可！”
“哈哈，你爷爷，还真干得出来！”
温静茹话不多，但是对着白叶也是竖起大拇指，“真厉害！”
事实上，白叶固然厉害，温静茹也同样不差。
三丁包需要用猪肉丁，鸡肉丁和笋丁。这些食材都是白叶在处理，也算是一种学习。
白叶主动跟他们坦白，他平时接触到的菜肴还是太少，问能不能跟他们多学学。
四个人没有一个人拒绝，除了一些涉及到自家秘方的地方不能公开，其他都是不厌其烦地和白叶讲解。
就算是秘方部分，也是主动和白叶解释。
白叶想，这些就是真的朋友吧，认识了就是一辈子的那种。
有了五个人毫无芥蒂的通力合作，几道菜做的顺利无比。
他们几个人虽然不擅长做扬州菜，但是旁边有高原这样一个扬州菜大厨，早就将每一道菜要注意和把握的方向都给他们交代清楚了。
高原盯着三套鸭火候的时候，也能抽出时间来看看其他人准备的菜肴。
作为正经扬州菜的传承人之一，到了关键时刻是挺认真的。
五个人通力合作的样子，也被评委和观众们看在了眼里。
“12号这一组，我觉得最有默契！”
“是的，我也是这么觉得的。”
“别的组，就算表面平和也有种貌合神离的感觉。但是这一组……”
“有种他们本来就是一组的感觉。”
观众们是这种感觉，评委席们更是如此。
“小胖子手气真不错，竟然抽到了扬州菜。”
“他这一组，应该是除了章独岚那一组外，实力最强的一组。”
“这一局啊，别太早下结论。”
“这一局难道不是章独岚胜？小胖子这一组虽然抽中了扬州菜，但是在章独岚这里的优势并不多。毕竟，章独岚是全能。”
“对，他是全能……”旁边的评委点头。
章独岚虽然是粤菜传人，但实际上什么菜系都能驾驭。
这得济于他少年时代，就辗转于国内各个餐馆学艺。
直到多年后，章独岚崭露头角，很多人才看着他恍然发现他曾经和自己共事过。
第256章 葵花大斩肉
章独岚，被称为年轻一代第一人，绝对不是因为他在粤菜上的造诣。更多的是因为他集百家之长，对各种菜系都游刃有余。
今天这一场比赛，一开始的时候是有评委反对的。
因为这简直就像是专门给章独岚设立的，让他能在众人中脱颖而出。
但最终他们还是妥协了。
因为这是某一位提出来的。他们只能照办。
“章独岚带的队伍，对他唯命是从，他们这一组一定能很顺很稳。但是我更看好小胖子他们这一组。”
“他们这一组，有一种别人没有的气势。”
“什么气？”
“王霸之气吧？”
“哈哈哈哈哈！”
评委在台上研究，主持人也拿着话筒在众多参赛选手之中游走。
比赛是上午下午一起排名的，上午比赛的选手的成绩已经出来了，对大家也是一种压力。
毕竟总共只能进二十人，所以大家都铆足了劲。
时间一分一秒的过去。
高原对于三套鸭的火候盯的越来越紧。
“白叶，你们的狮子头。”
白叶应了一声。
此时白叶几个人正在台上借着尝味道偷偷啃螃蟹。
刚才白叶挑了不少螃蟹过来，除了放在狮子头里的肉和黄，还剩下的不少。
美食不可辜负。
这一幕自然没逃过观众和评委的眼睛，甚至连摄像大哥都给了他们一个特写。
“现在还有闲心调个姜醋汁吃螃蟹的，也就他们几个了吧？”
“这几个小子，心真大啊！”
“舒曼被带坏了，看舒老不吹胡子瞪眼的。”
“哈哈哈，我可不生气，舒曼平时就是太严肃了，现在跟着他们几个一起，我看比之前快乐多了。”
“他们这一组，一直都挺快乐的。他们倒是把我师父当年一句话演绎的淋漓尽致。”
“什么话？”
“我师父说啊，他每次做饭的时候，都很快乐。”
“是杨老？”
“嗯！”
“杨老的境界，我们比不了。不过小辈们要是能领悟到烹饪的快乐，倒是比我们这些人强。”
啃完了螃蟹，白叶准备给狮子头换汤了。
之前那一锅汤，就是为了煨狮子头的，接下来的这一份，才是上菜时候用的。
刚才那一锅鸡汤，一半用在了煨狮子头，另一半小火慢熬，此时滋味更佳。
将已经定型的狮子头捞出，换入了新的砂锅中，底下垫着的菜叶也换成了白叶刚才修整过的小油菜。
小油菜修剪好，再用开水烫过定型，狮子头放在上面犹如一朵花一般。
“为什么要这样做？这还像狮子头么？”白叶不解地询问温静茹。
温静茹抿嘴一笑，“其实狮子头以前叫葵花大斩肉，周围是花瓣，那黄色的就是花心。也有人说，葵字是指底下的配菜是葵菜，不过流传这么久了，也不知道哪个是真的。”
白叶恍然。
如果按照这样说，蟹粉狮子头改为葵花大斩肉也没有问题，反而他这样的雕饰看起来更搭。
果然，换锅之后，再加上蟹黄的装饰，这一个个还真的挺像花的。
“不错不错，这道菜准备完成，就等上菜了。”
“高原，你那边三套鸭怎么样了？”
“马上就好！”
“行了，那咱们炒菜走起吧！”
“高原，你来出锅，他们炒菜，你最后一道鳝鱼！”
“好！”
舒曼负责热盘子，柳鸿将其他菜肴出锅，然后让出位置。
柳鸿手脚麻利地从桶里抓出鳝鱼，只几个动作，就已经将几条鳝鱼收拾好。
几个人都笑。
“好啊。我还没吃过鸭子形状的三丁包。”
“鸭子形状，听着还怪可爱的！”
“来啊！”
“白叶，你的雕工这么好，这一桌宴席的雕工你来负责，没问题吧？”
“当然，一切听舞美的。”白叶打了个立正。
要不是手里还攥着把菜刀，其实还是挺像样的。
柳鸿借口去拿食材回来，满脸憋不住的笑，“高原，让你猜对了，真是一品锅。”
“哈？哈哈，我这嘴是开了光的！”
“还笑别人呢，快去盯着你的鸭子！”舒曼没好气道。
“就是，就是，你干活，打探消息的工作交给我！”
“哎，你们去挑几条黄鳝，好像不止咱们一组用黄鳝。”
“行，我去。”白叶去挑了七八条肥肥的黄鳝，顺便将一会儿要雕花的配饰食材挑挑拣拣选了一笸箩。
雕花倒是不需要多新鲜，提前做出来也好。
做什么菜，大家都是知道的，白叶和温静茹商量了一番，选中了几种花色。
说着简单，真的看着一朵朵菊花、牡丹等犹如真花一般从白叶的手指尖雕琢而出，高原等人还是震惊了。
“我去，你这也太……”
“厉害厉害！”
“白叶你这基本功是怎么练的啊！”
“我觉得白叶的师父若是还健在，我爷爷非得把我打包送过去来个地狱级的培训不可！”
“哈哈，你爷爷，还真干得出来！”
温静茹话不多，但是对着白叶也是竖起大拇指，“真厉害！”
事实上，白叶固然厉害，温静茹也同样不差。
三丁包需要用猪肉丁，鸡肉丁和笋丁。这些食材都是白叶在处理，也算是一种学习。
白叶主动跟他们坦白，他平时接触到的菜肴还是太少，问能不能跟他们多学学。
四个人没有一个人拒绝，除了一些涉及到自家秘方的地方不能公开，其他都是不厌其烦地和白叶讲解。
就算是秘方部分，也是主动和白叶解释。
白叶想，这些就是真的朋友吧，认识了就是一辈子的那种。
有了五个人毫无芥蒂的通力合作，几道菜做的顺利无比。
他们几个人虽然不擅长做扬州菜，但是旁边有高原这样一个扬州菜大厨，早就将每一道菜要注意和把握的方向都给他们交代清楚了。
高原盯着三套鸭火候的时候，也能抽出时间来看看其他人准备的菜肴。
作为正经扬州菜的传承人之一，到了关键时刻是挺认真的。
五个人通力合作的样子，也被评委和观众们看在了眼里。
“12号这一组，我觉得最有默契！”
“是的，我也是这么觉得的。”
“别的组，就算表面平和也有种貌合神离的感觉。但是这一组……”
“有种他们本来就是一组的感觉。”
观众们是这种感觉，评委席们更是如此。
“小胖子手气真不错，竟然抽到了扬州菜。”
“他这一组，应该是除了章独岚那一组外，实力最强的一组。”
“这一局啊，别太早下结论。”
“这一局难道不是章独岚胜？小胖子这一组虽然抽中了扬州菜，但是在章独岚这里的优势并不多。毕竟，章独岚是全能。”
“对，他是全能……”旁边的评委点头。
章独岚虽然是粤菜传人，但实际上什么菜系都能驾驭。
这得济于他少年时代，就辗转于国内各个餐馆学艺。
直到多年后，章独岚崭露头角，很多人才看着他恍然发现他曾经和自己共事过。
第256章 葵花大斩肉
章独岚，被称为年轻一代第一人，绝对不是因为他在粤菜上的造诣。更多的是因为他集百家之长，对各种菜系都游刃有余。
今天这一场比赛，一开始的时候是有评委反对的。
因为这简直就像是专门给章独岚设立的，让他能在众人中脱颖而出。
但最终他们还是妥协了。
因为这是某一位提出来的。他们只能照办。
“章独岚带的队伍，对他唯命是从，他们这一组一定能很顺很稳。但是我更看好小胖子他们这一组。”
“他们这一组，有一种别人没有的气势。”
“什么气？”
“王霸之气吧？”
“哈哈哈哈哈！”
评委在台上研究，主持人也拿着话筒在众多参赛选手之中游走。
比赛是上午下午一起排名的，上午比赛的选手的成绩已经出来了，对大家也是一种压力。
毕竟总共只能进二十人，所以大家都铆足了劲。
时间一分一秒的过去。
高原对于三套鸭的火候盯的越来越紧。
“白叶，你们的狮子头。”
白叶应了一声。
此时白叶几个人正在台上借着尝味道偷偷啃螃蟹。
刚才白叶挑了不少螃蟹过来，除了放在狮子头里的肉和黄，还剩下的不少。
美食不可辜负。
这一幕自然没逃过观众和评委的眼睛，甚至连摄像大哥都给了他们一个特写。
“现在还有闲心调个姜醋汁吃螃蟹的，也就他们几个了吧？”
“这几个小子，心真大啊！”
“舒曼被带坏了，看舒老不吹胡子瞪眼的。”
“哈哈哈，我可不生气，舒曼平时就是太严肃了，现在跟着他们几个一起，我看比之前快乐多了。”
“他们这一组，一直都挺快乐的。他们倒是把我师父当年一句话演绎的淋漓尽致。”
“什么话？”
“我师父说啊，他每次做饭的时候，都很快乐。”
“是杨老？”
“嗯！”
“杨老的境界，我们比不了。不过小辈们要是能领悟到烹饪的快乐，倒是比我们这些人强。”
啃完了螃蟹，白叶准备给狮子头换汤了。
之前那一锅汤，就是为了煨狮子头的，接下来的这一份，才是上菜时候用的。
刚才那一锅鸡汤，一半用在了煨狮子头，另一半小火慢熬，此时滋味更佳。
将已经定型的狮子头捞出，换入了新的砂锅中，底下垫着的菜叶也换成了白叶刚才修整过的小油菜。
小油菜修剪好，再用开水烫过定型，狮子头放在上面犹如一朵花一般。
“为什么要这样做？这还像狮子头么？”白叶不解地询问温静茹。
温静茹抿嘴一笑，“其实狮子头以前叫葵花大斩肉，周围是花瓣，那黄色的就是花心。也有人说，葵字是指底下的配菜是葵菜，不过流传这么久了，也不知道哪个是真的。”
白叶恍然。
如果按照这样说，蟹粉狮子头改为葵花大斩肉也没有问题，反而他这样的雕饰看起来更搭。
果然，换锅之后，再加上蟹黄的装饰，这一个个还真的挺像花的。
“不错不错，这道菜准备完成，就等上菜了。”
“高原，你那边三套鸭怎么样了？”
“马上就好！”
“行了，那咱们炒菜走起吧！”
“高原，你来出锅，他们炒菜，你最后一道鳝鱼！”
“好！”
舒曼负责热盘子，柳鸿将其他菜肴出锅，然后让出位置。
柳鸿手脚麻利地从桶里抓出鳝鱼，只几个动作，就已经将几条鳝鱼收拾好。