开局就失业：返乡途中卖盒 第644节
只是粤省美味千千万，哪里吃的过来。
今天吃的西柠鸡和蚝饼就都是他不曾吃过的。
不过生蚝，白叶几个人都吃过。
烤串的时候吃过，王导则是还吃过清蒸的，蘸着汁吃。
但是不光是蚝饼，还是蚝烙，还是蚵仔煎，这三都没吃过。
此刻两块蚝饼被三人分开送到各自的嘴里，下一刻三人脸上都露出的享受的表情。
刚刚出锅的蚝饼，一个软嫩，一个香酥。
软嫩的那份，生蚝仿佛都能爆汁一般，软嫩鲜香。
白叶觉得口感很像是他妈做的鸡蛋软饼。
那东西他吃过的次数并不多，但印象很深刻。
白面打成面糊，打上鸡蛋，放上细盐再来一把葱花。条件好的时候，里面切上点火腿肠碎，他和妹妹都很喜欢。
这个蚝饼和他家的软饼相比，里面多了一个个软乎乎肥嘟嘟的生蚝，调成糊的也不是白面，而是淀粉。
里面还加了韭菜沫，更是将生蚝衬托的格外的鲜。
另一种则是表面煎到金黄酥脆的。
第1220章 吃撑了吃撑了
金黄焦香的蚝饼，还配了一份辣椒酱，甜辣口味的。
味道和市面上大多数的甜辣酱不大一样，也不知道是港城这边的品牌，还是店家自己调配的。
蚝饼很酥，就像是鸡蛋煎酥的口感略硬一点，里面还有葱花调味。
韭菜和生蚝很配，葱花和生蚝也同样很配，这样炸出来的蚝饼，再蘸上辣酱，香酥而不油腻。
总之，很好吃。
白叶舔舔嘴角，他决定回去也调配一种甜辣酱。
这样配炸食的时候，真的能丰富口感，也能削减掉一部分油腻，让食物更加的美味。
白叶默默将这件事加入自己的年度计划。
毕竟，新的一年开始了，他也开始思索新的一年他要做一些什么了。
这两道菜都是油煎的，即便是调配的很好，连着吃也是有点油腻的。
乐新早就预料到了这一点，毕竟吃小吃时候也是要配饮料的。
乐新拎回来一扎咸柠七。
这倒不是抢来的，而是乐仲怀自己调的。
这东西也好调，每家都自己腌制咸柠檬。产自潮汕的优质青柠檬，用盐腌制到由青变黄。到时候一枚咸柠檬加七喜，原本甘甜的饮料，因为那一丝丝溢出来的咸味，而更显清润解渴。
这一扎大家各自倒一杯，果然口中立觉清爽。
好在下一波餐馆抽到了韭菜花，另一道则是牛杂。
现场做牛杂，自然是不可能，时间根本不够，所以大家店里都是提前做好准备的，到这边来继续煮开就能吃。
现场多分一些，不光老客欢喜，就是新客没准也能吸引来一波。
牛杂白叶在粤省吃的还是很多的，乐新抢回来的他都让给江浩和王导了，他自己则是端着一盘韭菜花。
说是韭菜花，可和内地这边的韭菜花不一样。
港城这边韭菜花，其实就是韭菜苔或者说韭菜梗。就是带着花苞但是又没长老的那一根。
这韭菜花用来炒虾干、鲜鱿鱼、甚至小鱼。
乐新就这么混杂着盛了一盘，反正也不需要他们打分，他们就是纯粹在蹭美味。
“唔，好吃。以前我们家的韭菜梗都是炒鸡蛋，还没吃过炒鱿鱼的。”白叶连吃两口，还示意自己师哥也一起吃。
“我也，吃过炒鸡蛋的，这韭菜里还放了干果碎。特别鲜还清香。”王导一边吃一边点头。
“浩子呢，你家都怎么吃？”黄岸问了一句，他吃的很慢，似乎是在琢磨怎么将这些美味转化为更具魅力的文字，能向所有人展示。
“我和白叶一样，我都是在他家吃的。我自己家……”江浩没继续说。
这些鲜嫩的东西，他们家自然是紧着他大哥的。长出来割了就送江海那边去了，至于他，能有残羹剩饭和咸菜填饱肚子就不错了。
所以高中时候，他都是被知道这种情况的白叶拉回自己家。
哪怕白家人那时候没钱，也让他在最能吃的年纪，不至于半夜饿得辗转反侧。
听江浩这话，大家都不再继续问了，知道的全懂。
接下来还有不少的美味佳肴，什么萝卜糕，什么车仔面，什么香酥九肚鱼，什么卤味拼盘、避风塘拼盘、烧腊拼盘……
白叶揉揉肚子，感觉自己都快吃不下了。
“怎么样？”
“太爽了，我太爱这种白吃白喝不花钱的感觉了。”白叶拍拍自己的肚子。
乐新乐得嘎嘎的，“哎，我爸他们上了。”
乐仲怀他们那个档口，排名并不高，所以轮到现在才上场。
其实排名靠后的这些档口根本就不涉及到争夺食材的问题，他们用的本来也不是那最顶尖的一批食材。再者就是他们的名气也不够，来参加真的就是打打名气，别落到了垫底才好。
乐仲怀他们这一波几个餐厅上去，由一个叫安叔的人过去抽签，抽到了煲仔饭，还有啫啫煲。
一个费事，一个速度极快，倒是考验他们店里的功夫。
有几家煲仔饭出名的档口，老板十分扼腕。
这么好的展示机会，他们怎么就没能抽到呢。
第1221章 被认出来了
白叶他们凑热闹终于凑到了自己人头上，一个个正襟危坐地看着前面。
这一看，白叶放心了。
虽然乐仲怀和乐新是亲生父子俩，但俩人厨艺显然是毫不相干的。
乐仲怀那是被自家老爷子亲手教出来的，也算是自小练功。
只是后来认识了乐新妈妈，两人一见钟情就在港城奋斗起了事业。
那时候，乐老爷子还年轻，事业正红火，儿子愿意去港城就去吧。反正回一趟家也不需要太久，几个小时的事。
而乐新，那是真的没咋学过厨艺，他本身大学学业还不错，就是工作后觉得没啥意思，反倒是回到了爷爷身边，听了很多餐厅的故事，又看到现在真的是后继无人的样子，这才决定接手自家的餐厅。
白叶以前只看到了乐新，此时一看人家乐仲怀出手，那真不是一个级别的。
“哎，不知道乐老爷子手艺如何。”白叶感叹道。
“我爷爷现在不怎么做菜了，也就是逢年过节的时候，会亲自出手。不过今年大家是在港城这边过的，我爷爷没出手。”乐新说道，“等我们都回去，到时候我让我爷爷做饭，你来吃。”
“嘿嘿，好！”
两人在下面聊着，上面比赛已经开始了。
乐仲怀的餐厅里，煲仔饭和啫啫煲这两样都是有的，要是真的没有，就会临时换一家。
好在这些都是大排档最常见的，没有几家餐厅没有。
乐仲怀虽然口口声声说要关店回粤省了，可这最后一次了，显然他是拼尽了全力。
结果还是不错的，他们排名还是很快靠前的。但是另一家就不开心了，他们家是以煲仔饭为主的，今天竟然被人压了一头。
若是被对家店里的厨师压了也就算了，算他们厨艺不精。
可对面出手的人却是偷偷请来的枪手。
这家的伙计立马就不乐意了，“喂喂喂，你们这样也可以么？”
这伙计的话顿时引起了现场人的注意，对家老板脸色顿时就不好看了。
他其实刚才也犹豫，因为看到了离得比较近的餐厅。
这几条街，好几十个档口，离得近的熟悉，离得远的就未必知道的太清楚了。
这样一打散很多人根本就认不出来，谁能想到两家邻居的店就这样排在了一组了。
伙计一口喊破，顿时大家都愣住了。
“喂，小子，你不要胡说啊。这就是我们店的人，新来的嘛。”
“真的啊？那回头我要去专门点他吃啊。”旁边有人看热闹起哄。
“点什么点啊。”
“点菜嘛，又不是点鸭子。”
“你说什么，你再说一遍！”
白叶他们就是低头聊了两句，就看到现场已经吵吵起来了。
“咋了这是？”白叶一脸懵。
虽然他现在跟周围街坊大爷大妈们聊天多了，能稍微听懂一点粤语，但到了这里之后发现发音还不太一样，再加上吵架时候说话速度特别的快，白叶就更听不懂了。
倒是乐新和章独岚都在努力吃瓜，连黄岸都听得很认真。
至于白叶、江浩以及王导，纯纯一脸懵，完全没听懂。
最后坐在评委席中间那位忍不住开口，打断了大家吵架。
旁边也站起来几位，“都不要吵了，大家就是过年一起热闹一下，比一比，怎么还闹成这样了！你们不害羞的么？”
转头又去看作弊的那家，“大家就是随便比一比，何必还要找帮手呢，真的这么好吃，客人来吃了，你又做不出！”
今天吃的西柠鸡和蚝饼就都是他不曾吃过的。
不过生蚝，白叶几个人都吃过。
烤串的时候吃过，王导则是还吃过清蒸的，蘸着汁吃。
但是不光是蚝饼，还是蚝烙，还是蚵仔煎，这三都没吃过。
此刻两块蚝饼被三人分开送到各自的嘴里，下一刻三人脸上都露出的享受的表情。
刚刚出锅的蚝饼，一个软嫩，一个香酥。
软嫩的那份，生蚝仿佛都能爆汁一般，软嫩鲜香。
白叶觉得口感很像是他妈做的鸡蛋软饼。
那东西他吃过的次数并不多，但印象很深刻。
白面打成面糊，打上鸡蛋，放上细盐再来一把葱花。条件好的时候，里面切上点火腿肠碎，他和妹妹都很喜欢。
这个蚝饼和他家的软饼相比，里面多了一个个软乎乎肥嘟嘟的生蚝，调成糊的也不是白面，而是淀粉。
里面还加了韭菜沫，更是将生蚝衬托的格外的鲜。
另一种则是表面煎到金黄酥脆的。
第1220章 吃撑了吃撑了
金黄焦香的蚝饼，还配了一份辣椒酱，甜辣口味的。
味道和市面上大多数的甜辣酱不大一样，也不知道是港城这边的品牌，还是店家自己调配的。
蚝饼很酥，就像是鸡蛋煎酥的口感略硬一点，里面还有葱花调味。
韭菜和生蚝很配，葱花和生蚝也同样很配，这样炸出来的蚝饼，再蘸上辣酱，香酥而不油腻。
总之，很好吃。
白叶舔舔嘴角，他决定回去也调配一种甜辣酱。
这样配炸食的时候，真的能丰富口感，也能削减掉一部分油腻，让食物更加的美味。
白叶默默将这件事加入自己的年度计划。
毕竟，新的一年开始了，他也开始思索新的一年他要做一些什么了。
这两道菜都是油煎的，即便是调配的很好，连着吃也是有点油腻的。
乐新早就预料到了这一点，毕竟吃小吃时候也是要配饮料的。
乐新拎回来一扎咸柠七。
这倒不是抢来的，而是乐仲怀自己调的。
这东西也好调，每家都自己腌制咸柠檬。产自潮汕的优质青柠檬，用盐腌制到由青变黄。到时候一枚咸柠檬加七喜，原本甘甜的饮料，因为那一丝丝溢出来的咸味，而更显清润解渴。
这一扎大家各自倒一杯，果然口中立觉清爽。
好在下一波餐馆抽到了韭菜花，另一道则是牛杂。
现场做牛杂，自然是不可能，时间根本不够，所以大家店里都是提前做好准备的，到这边来继续煮开就能吃。
现场多分一些，不光老客欢喜，就是新客没准也能吸引来一波。
牛杂白叶在粤省吃的还是很多的，乐新抢回来的他都让给江浩和王导了，他自己则是端着一盘韭菜花。
说是韭菜花，可和内地这边的韭菜花不一样。
港城这边韭菜花，其实就是韭菜苔或者说韭菜梗。就是带着花苞但是又没长老的那一根。
这韭菜花用来炒虾干、鲜鱿鱼、甚至小鱼。
乐新就这么混杂着盛了一盘，反正也不需要他们打分，他们就是纯粹在蹭美味。
“唔，好吃。以前我们家的韭菜梗都是炒鸡蛋，还没吃过炒鱿鱼的。”白叶连吃两口，还示意自己师哥也一起吃。
“我也，吃过炒鸡蛋的，这韭菜里还放了干果碎。特别鲜还清香。”王导一边吃一边点头。
“浩子呢，你家都怎么吃？”黄岸问了一句，他吃的很慢，似乎是在琢磨怎么将这些美味转化为更具魅力的文字，能向所有人展示。
“我和白叶一样，我都是在他家吃的。我自己家……”江浩没继续说。
这些鲜嫩的东西，他们家自然是紧着他大哥的。长出来割了就送江海那边去了，至于他，能有残羹剩饭和咸菜填饱肚子就不错了。
所以高中时候，他都是被知道这种情况的白叶拉回自己家。
哪怕白家人那时候没钱，也让他在最能吃的年纪，不至于半夜饿得辗转反侧。
听江浩这话，大家都不再继续问了，知道的全懂。
接下来还有不少的美味佳肴，什么萝卜糕，什么车仔面，什么香酥九肚鱼，什么卤味拼盘、避风塘拼盘、烧腊拼盘……
白叶揉揉肚子，感觉自己都快吃不下了。
“怎么样？”
“太爽了，我太爱这种白吃白喝不花钱的感觉了。”白叶拍拍自己的肚子。
乐新乐得嘎嘎的，“哎，我爸他们上了。”
乐仲怀他们那个档口，排名并不高，所以轮到现在才上场。
其实排名靠后的这些档口根本就不涉及到争夺食材的问题，他们用的本来也不是那最顶尖的一批食材。再者就是他们的名气也不够，来参加真的就是打打名气，别落到了垫底才好。
乐仲怀他们这一波几个餐厅上去，由一个叫安叔的人过去抽签，抽到了煲仔饭，还有啫啫煲。
一个费事，一个速度极快，倒是考验他们店里的功夫。
有几家煲仔饭出名的档口，老板十分扼腕。
这么好的展示机会，他们怎么就没能抽到呢。
第1221章 被认出来了
白叶他们凑热闹终于凑到了自己人头上，一个个正襟危坐地看着前面。
这一看，白叶放心了。
虽然乐仲怀和乐新是亲生父子俩，但俩人厨艺显然是毫不相干的。
乐仲怀那是被自家老爷子亲手教出来的，也算是自小练功。
只是后来认识了乐新妈妈，两人一见钟情就在港城奋斗起了事业。
那时候，乐老爷子还年轻，事业正红火，儿子愿意去港城就去吧。反正回一趟家也不需要太久，几个小时的事。
而乐新，那是真的没咋学过厨艺，他本身大学学业还不错，就是工作后觉得没啥意思，反倒是回到了爷爷身边，听了很多餐厅的故事，又看到现在真的是后继无人的样子，这才决定接手自家的餐厅。
白叶以前只看到了乐新，此时一看人家乐仲怀出手，那真不是一个级别的。
“哎，不知道乐老爷子手艺如何。”白叶感叹道。
“我爷爷现在不怎么做菜了，也就是逢年过节的时候，会亲自出手。不过今年大家是在港城这边过的，我爷爷没出手。”乐新说道，“等我们都回去，到时候我让我爷爷做饭，你来吃。”
“嘿嘿，好！”
两人在下面聊着，上面比赛已经开始了。
乐仲怀的餐厅里，煲仔饭和啫啫煲这两样都是有的，要是真的没有，就会临时换一家。
好在这些都是大排档最常见的，没有几家餐厅没有。
乐仲怀虽然口口声声说要关店回粤省了，可这最后一次了，显然他是拼尽了全力。
结果还是不错的，他们排名还是很快靠前的。但是另一家就不开心了，他们家是以煲仔饭为主的，今天竟然被人压了一头。
若是被对家店里的厨师压了也就算了，算他们厨艺不精。
可对面出手的人却是偷偷请来的枪手。
这家的伙计立马就不乐意了，“喂喂喂，你们这样也可以么？”
这伙计的话顿时引起了现场人的注意，对家老板脸色顿时就不好看了。
他其实刚才也犹豫，因为看到了离得比较近的餐厅。
这几条街，好几十个档口，离得近的熟悉，离得远的就未必知道的太清楚了。
这样一打散很多人根本就认不出来，谁能想到两家邻居的店就这样排在了一组了。
伙计一口喊破，顿时大家都愣住了。
“喂，小子，你不要胡说啊。这就是我们店的人，新来的嘛。”
“真的啊？那回头我要去专门点他吃啊。”旁边有人看热闹起哄。
“点什么点啊。”
“点菜嘛，又不是点鸭子。”
“你说什么，你再说一遍！”
白叶他们就是低头聊了两句，就看到现场已经吵吵起来了。
“咋了这是？”白叶一脸懵。
虽然他现在跟周围街坊大爷大妈们聊天多了，能稍微听懂一点粤语，但到了这里之后发现发音还不太一样，再加上吵架时候说话速度特别的快，白叶就更听不懂了。
倒是乐新和章独岚都在努力吃瓜，连黄岸都听得很认真。
至于白叶、江浩以及王导，纯纯一脸懵，完全没听懂。
最后坐在评委席中间那位忍不住开口，打断了大家吵架。
旁边也站起来几位，“都不要吵了，大家就是过年一起热闹一下，比一比，怎么还闹成这样了！你们不害羞的么？”
转头又去看作弊的那家，“大家就是随便比一比，何必还要找帮手呢，真的这么好吃，客人来吃了，你又做不出！”