开局就失业：返乡途中卖盒 第695节
对于店里的员工们来说，自家老板这么厉害，学的越多越赚。
他们店里福利待遇特别好。而且自从开始有了这家旗舰店之后，他们待遇更上一层楼。
签订正规的劳动合同，有了准确的工作时间，超过的还可以享受加班。
尤其是五险一金，也都上齐。
给店里一群人高兴坏了。
他们这些人里很多都是一直在小馆子里工作的，还有不少人是来城里打工的，每月能准时拿到工钱就是幸福。
因为老板拖欠工资，各种借口克扣工资的，甚至老板跑路的，根本就不是什么太稀奇的事情。
不说每一个人都曾经遇到过这种事情，但每个人身边都有亲戚朋友遇到过这种事情。
他们好好努力，学到了手艺，将来还能像那位白静大姐似的，回老家开个小吃店，小饭馆的。
就算是不回去，他们在店里也能有很好的职业规划。
老板算是第一任的店长，第二批的店长，就是他们现在的总店长林西漠了。
一起来的卫昭也成了横店那边的店长，那个叛徒张强也曾经是工地店的店长。
不过对方是纯纯的活该。
第三批的厨师，韩立和张仲元是工地店的正副店长，郭进喜和花溪则是老店的正副店长。
就连他们这一批的，黎光也早就成了副店长，如今他们几个也都成了店里的主力，再进一步就是分店的店长。
而且看他们老板这个架势，分店的速度不会太慢。
果然，做菜休息的间隙，有人问白叶今年有没有开新店的打算。
白叶看了他们几眼，笑道，“你们怎么一个个的比我还要急？不过确实是有开新店的打算，只是嘛……”
看着这群小子一个个急切的眼神，白叶卖了个关子，“都好好干活，等到中午吃饭的时候告诉你们！”
众人欢呼一声，都去忙了。
林西漠知道白叶来了，也早早的过来。
两人到了二层的办公室详谈。
“老板，又学到什么经验了？”一进门，林西漠就迫不及待地询问。
“林哥啊，你这个语气，很像是你才是老板，我则是被你派出去当奸细刺探敌情的小弟啊。”
“哈哈哈哈，我可不敢。不过老板之前和我说过的那些东西，我都已经在实施了。”
“嗯，我已经看到了。”
白叶去各个老店实习，那好的管理经验确实是没少学。
他们店里能做各种点心小吃的人还太少，所以雪岚的一些还不能全部带过来。
可柳记上菜的秩序就非常好了。
前台电子设备同时能观测到每一个厨师前面还有几个菜，按照炒菜速度，还有擅长的菜来分配。
现在店里还没有哪个厨师手艺能好到让客人盯着号码点菜，但每个厨师有自己的专属编号是必须的。
林西漠不在后厨的时候，可以看看店里菜肴食用程度，若是有哪一道或者哪一盘菜肴剩下的太多，都要追查一下原因。
第1320章 想想 办法
白叶学到的这些管理经验，也都交给了林西漠，因为其他店现在还用不上。
林西漠这边虽然实施了不到半个月，但是情况很好，店里高峰时间也都是有条不紊的。
而且新店在市中心，店又特别的大，且一层快餐，二层是小炒，每天的人流量不少。
“翻桌率怎么样？”
“还是很不错的。只是市中心这边竞争力还是挺大的，咱们早餐味道好量又大，能有八成上座率。中午只有五六成，尤其是小炒的竞争力还远不如别家。”
“原因呢？”
“主要是咱们店面大，看着豪华，不少人不敢进。也有人进来了，只敢在一层吃快餐。”
白叶想了想，“这个我想想办法。”
两人又聊了一会儿，也就到了午餐时段。
趁着周老板一家还没来，白叶也到后厨兼职了一会儿小炒大厨。
只是白叶能看得出来，二层小炒的竞争力确实是不如别的店。
别人怕被宰，觉得可能会贵是一方面。
另一方面是其他的餐厅都已经开了多年，有一定的口碑和回头客。
最后一点，还可能是跟之前张强搞事情有关系。
毕竟他们店没开几天，他们除了招牌之外其他的装潢都没有变化，很多人没意识到这家店换了老板。
其实现在的情况也还行，上座率不能达到百分百，也是因为旗舰店真的很大，一层散座，二层很多包厢，坐不满也是理所应当的。
中午的时候，白叶上手炒了十来个菜，就看林西漠来了，“老板，周老板来了。”
“哎，好。”白叶将手上的单子分给了其他人，自己上手做了几道菜，再加上早上就准备的菜肴，和林西漠一人一个托盘都送了上去。
二层已经有三个包厢有了人，还有五六桌的客人。
林西漠推开了最里面的包厢，这也是这店里最好的包厢之一，有窗户能看到外面的街景。
“哎呦兄弟！”周老板听到门打开的声音，再一看林西漠和白叶亲自端着菜过来，赶紧起身。
两人端上来六个菜，其中两道都是炖菜。其他几道也都是白叶最近做的顺手的菜肴。
此外桌上已经有了几道冷荤凉菜，周老板家的龙凤胎正在小口吃着菜。
看到白叶进来，两小只顿时扑了过来，“白叔叔！”
“来来，坐下吃饭。”张冰招呼俩孩子，“就知道闹人。小白，快来。”
“中午喝点？”白叶询问周老板。
“喝，我一会儿开车。”
“都喝都喝，我喊司机一会儿接我们。”
几个人推杯换盏，吃了起来。
张冰和周老板两人吃了几口就赞不绝口，“小白，你这厨艺我以前就老稀罕了，结果呢，你是每过一阵做的菜就更好吃，你说你这技术，真的……”
周老板说着竖起了大拇指。
“小白这店一家又一家的开，可不就是最大的证明。”
“哎，虽然店大，但是现在人还不多。”
周老板皱眉，“我觉得还行啊。来的时候正好饭点，我看一层基本上坐满了。”
“二层还不到一半，小白说的是这个吧？”
“对，一层的快餐是没问题的，地方大，翻台率又高。只是二层本来就翻台率慢，再加上人还少……”
“有没有想想办法？”周老板问道。
“我今天来，跟林哥聊了聊，才知道这情况。办法还没想出来呢。”白叶摊手。
“来来来，咱们边吃边聊，集思广益。三个臭裨将还能胜过诸葛亮呢。”
“就是，还跟诸葛亮比呢？”张冰笑道，“你就是个事后诸葛亮。”
周老板也不闹，只是嘿嘿傻笑，“这不得亏我家里有个女诸葛嘛。”
“周哥，嫂子，是不是有什么典故？”
周老板也不遮掩，就说起自己这几年看走了眼的几件事，都是多亏了张冰坚决反对。
周老板虽然没到妻奴那份上，却也是坚决听老婆话，真的避开了这些坑，资产也是翻了几番。
如今周老板虽然低调，却是个实打实的亿万富翁。
“看来，我得多讨好嫂子。来嫂子，你尝尝这个！”白叶笑着用公筷给张冰夹了一只鸭腿。
张冰笑着，“说起来，我还真有一个办法。”
第1321章 都是缘分
白叶竖起大拇指，“还得是嫂子，这么快就有办法了，快给我说说。”
张冰笑着点点头，“要想让更多人的人来，自然是先要让人知道。”
“这个我懂，打广告嘛。”
“不过广告也不能乱打，要有一定的针对性。”张冰一边思索一边开口，“你觉得，盒饭快餐主要人群是什么？”
“这个……”白叶也陷入了沉思，“如果是在影视城那边，毫无疑问，肯定是那些群演，还有周围打工的人。可市中心……”
“市中心这边，附近居民可能是早餐的受众，但中餐和晚餐，肯定不是他们，到底还是自己开火做饭更便宜。那就是附近商城、写字楼的员工，还有出租车司机这些人。他们没办法回家吃饭。”
“这些到底都是一层的受众，二层小炒……”白叶迟疑道。
“白叶，你有没有想过，出租车师傅可不是一个人啊，他们很可能是从机场或者火车站载人过来的。”张冰意有所指地说道。
白叶一愣，随即就露出了恍然大悟的表情，“也就是说，这些出租车师傅就是一波天然的宣传员，只要客人询问，他们就能推荐白家老号。”
“嘿，我媳妇说的对。得出租车师傅者，得天下啊！”
“哈哈哈哈哈！”白叶笑了起来，“现在问题来了，怎么才能得到这些出租车师傅呢？”
“说你聪明，你有时候又犯傻。”周老板笑骂，“出租车师傅打八折。多简单啊。现在你们店里一份普通快餐十五，打个八折就是十二。还可以出租车师傅免费喝汤，免费送饮料。都可以啊。”
“懂了懂了。”白叶一抹嘴，“我现在就安排下去，免得我一会儿忘了！”
白叶起身就跑了，周老板和张冰对视一眼都笑了。
他们店里福利待遇特别好。而且自从开始有了这家旗舰店之后，他们待遇更上一层楼。
签订正规的劳动合同，有了准确的工作时间，超过的还可以享受加班。
尤其是五险一金，也都上齐。
给店里一群人高兴坏了。
他们这些人里很多都是一直在小馆子里工作的，还有不少人是来城里打工的，每月能准时拿到工钱就是幸福。
因为老板拖欠工资，各种借口克扣工资的，甚至老板跑路的，根本就不是什么太稀奇的事情。
不说每一个人都曾经遇到过这种事情，但每个人身边都有亲戚朋友遇到过这种事情。
他们好好努力，学到了手艺，将来还能像那位白静大姐似的，回老家开个小吃店，小饭馆的。
就算是不回去，他们在店里也能有很好的职业规划。
老板算是第一任的店长，第二批的店长，就是他们现在的总店长林西漠了。
一起来的卫昭也成了横店那边的店长，那个叛徒张强也曾经是工地店的店长。
不过对方是纯纯的活该。
第三批的厨师，韩立和张仲元是工地店的正副店长，郭进喜和花溪则是老店的正副店长。
就连他们这一批的，黎光也早就成了副店长，如今他们几个也都成了店里的主力，再进一步就是分店的店长。
而且看他们老板这个架势，分店的速度不会太慢。
果然，做菜休息的间隙，有人问白叶今年有没有开新店的打算。
白叶看了他们几眼，笑道，“你们怎么一个个的比我还要急？不过确实是有开新店的打算，只是嘛……”
看着这群小子一个个急切的眼神，白叶卖了个关子，“都好好干活，等到中午吃饭的时候告诉你们！”
众人欢呼一声，都去忙了。
林西漠知道白叶来了，也早早的过来。
两人到了二层的办公室详谈。
“老板，又学到什么经验了？”一进门，林西漠就迫不及待地询问。
“林哥啊，你这个语气，很像是你才是老板，我则是被你派出去当奸细刺探敌情的小弟啊。”
“哈哈哈哈，我可不敢。不过老板之前和我说过的那些东西，我都已经在实施了。”
“嗯，我已经看到了。”
白叶去各个老店实习，那好的管理经验确实是没少学。
他们店里能做各种点心小吃的人还太少，所以雪岚的一些还不能全部带过来。
可柳记上菜的秩序就非常好了。
前台电子设备同时能观测到每一个厨师前面还有几个菜，按照炒菜速度，还有擅长的菜来分配。
现在店里还没有哪个厨师手艺能好到让客人盯着号码点菜，但每个厨师有自己的专属编号是必须的。
林西漠不在后厨的时候，可以看看店里菜肴食用程度，若是有哪一道或者哪一盘菜肴剩下的太多，都要追查一下原因。
第1320章 想想 办法
白叶学到的这些管理经验，也都交给了林西漠，因为其他店现在还用不上。
林西漠这边虽然实施了不到半个月，但是情况很好，店里高峰时间也都是有条不紊的。
而且新店在市中心，店又特别的大，且一层快餐，二层是小炒，每天的人流量不少。
“翻桌率怎么样？”
“还是很不错的。只是市中心这边竞争力还是挺大的，咱们早餐味道好量又大，能有八成上座率。中午只有五六成，尤其是小炒的竞争力还远不如别家。”
“原因呢？”
“主要是咱们店面大，看着豪华，不少人不敢进。也有人进来了，只敢在一层吃快餐。”
白叶想了想，“这个我想想办法。”
两人又聊了一会儿，也就到了午餐时段。
趁着周老板一家还没来，白叶也到后厨兼职了一会儿小炒大厨。
只是白叶能看得出来，二层小炒的竞争力确实是不如别的店。
别人怕被宰，觉得可能会贵是一方面。
另一方面是其他的餐厅都已经开了多年，有一定的口碑和回头客。
最后一点，还可能是跟之前张强搞事情有关系。
毕竟他们店没开几天，他们除了招牌之外其他的装潢都没有变化，很多人没意识到这家店换了老板。
其实现在的情况也还行，上座率不能达到百分百，也是因为旗舰店真的很大，一层散座，二层很多包厢，坐不满也是理所应当的。
中午的时候，白叶上手炒了十来个菜，就看林西漠来了，“老板，周老板来了。”
“哎，好。”白叶将手上的单子分给了其他人，自己上手做了几道菜，再加上早上就准备的菜肴，和林西漠一人一个托盘都送了上去。
二层已经有三个包厢有了人，还有五六桌的客人。
林西漠推开了最里面的包厢，这也是这店里最好的包厢之一，有窗户能看到外面的街景。
“哎呦兄弟！”周老板听到门打开的声音，再一看林西漠和白叶亲自端着菜过来，赶紧起身。
两人端上来六个菜，其中两道都是炖菜。其他几道也都是白叶最近做的顺手的菜肴。
此外桌上已经有了几道冷荤凉菜，周老板家的龙凤胎正在小口吃着菜。
看到白叶进来，两小只顿时扑了过来，“白叔叔！”
“来来，坐下吃饭。”张冰招呼俩孩子，“就知道闹人。小白，快来。”
“中午喝点？”白叶询问周老板。
“喝，我一会儿开车。”
“都喝都喝，我喊司机一会儿接我们。”
几个人推杯换盏，吃了起来。
张冰和周老板两人吃了几口就赞不绝口，“小白，你这厨艺我以前就老稀罕了，结果呢，你是每过一阵做的菜就更好吃，你说你这技术，真的……”
周老板说着竖起了大拇指。
“小白这店一家又一家的开，可不就是最大的证明。”
“哎，虽然店大，但是现在人还不多。”
周老板皱眉，“我觉得还行啊。来的时候正好饭点，我看一层基本上坐满了。”
“二层还不到一半，小白说的是这个吧？”
“对，一层的快餐是没问题的，地方大，翻台率又高。只是二层本来就翻台率慢，再加上人还少……”
“有没有想想办法？”周老板问道。
“我今天来，跟林哥聊了聊，才知道这情况。办法还没想出来呢。”白叶摊手。
“来来来，咱们边吃边聊，集思广益。三个臭裨将还能胜过诸葛亮呢。”
“就是，还跟诸葛亮比呢？”张冰笑道，“你就是个事后诸葛亮。”
周老板也不闹，只是嘿嘿傻笑，“这不得亏我家里有个女诸葛嘛。”
“周哥，嫂子，是不是有什么典故？”
周老板也不遮掩，就说起自己这几年看走了眼的几件事，都是多亏了张冰坚决反对。
周老板虽然没到妻奴那份上，却也是坚决听老婆话，真的避开了这些坑，资产也是翻了几番。
如今周老板虽然低调，却是个实打实的亿万富翁。
“看来，我得多讨好嫂子。来嫂子，你尝尝这个！”白叶笑着用公筷给张冰夹了一只鸭腿。
张冰笑着，“说起来，我还真有一个办法。”
第1321章 都是缘分
白叶竖起大拇指，“还得是嫂子，这么快就有办法了，快给我说说。”
张冰笑着点点头，“要想让更多人的人来，自然是先要让人知道。”
“这个我懂，打广告嘛。”
“不过广告也不能乱打，要有一定的针对性。”张冰一边思索一边开口，“你觉得，盒饭快餐主要人群是什么？”
“这个……”白叶也陷入了沉思，“如果是在影视城那边，毫无疑问，肯定是那些群演，还有周围打工的人。可市中心……”
“市中心这边，附近居民可能是早餐的受众，但中餐和晚餐，肯定不是他们，到底还是自己开火做饭更便宜。那就是附近商城、写字楼的员工，还有出租车司机这些人。他们没办法回家吃饭。”
“这些到底都是一层的受众，二层小炒……”白叶迟疑道。
“白叶，你有没有想过，出租车师傅可不是一个人啊，他们很可能是从机场或者火车站载人过来的。”张冰意有所指地说道。
白叶一愣，随即就露出了恍然大悟的表情，“也就是说，这些出租车师傅就是一波天然的宣传员，只要客人询问，他们就能推荐白家老号。”
“嘿，我媳妇说的对。得出租车师傅者，得天下啊！”
“哈哈哈哈哈！”白叶笑了起来，“现在问题来了，怎么才能得到这些出租车师傅呢？”
“说你聪明，你有时候又犯傻。”周老板笑骂，“出租车师傅打八折。多简单啊。现在你们店里一份普通快餐十五，打个八折就是十二。还可以出租车师傅免费喝汤，免费送饮料。都可以啊。”
“懂了懂了。”白叶一抹嘴，“我现在就安排下去，免得我一会儿忘了！”
白叶起身就跑了，周老板和张冰对视一眼都笑了。