扶苏看着他:“厨子不应该是你那里派过来吗?”
    还灵颇为无语,你知道我那里的厨子是什么人吗?你就让我派人?
    他那里的厨子压根就不是人啊。
    扶苏迎着还灵欲言又止的眼神才反应过来,轻咳一声说道:“那回头我找点人,你自己选吧。”
    哎,他就是想让这间食肆完完整整属于弟弟,所以才不想插手的,若都是他的人,到时候从上到下都听他的,那他不是白费这个心力了吗?
    还灵走了一圈之后说道:“我心里有数了,回去吧。”
    虽然他还想再玩一会,但是他的尾巴已经好几次扫到旁边的护卫,搞得旁边的护卫都一脸莫名其妙,不适合再继续下去了。
    回去之后,还灵首先是设计了一下食肆的装修,首先食肆有两层,一层就是大堂和厨房,二层就是包间。
    包间设最低消费标准,剩下的就按照时下流行的来。
    装修上的创新就没必要了,他觉得合适的未必符合当下人的审美。
    不过招牌还是要好好研究一下的,房檐下面就是牌匾,想要在这方面搞设计也不太容易,所以还灵决定在门外放置一个广告牌,牌子上直接就标好菜品价格,顺便再画上菜品的模样。
    如果有新菜品就将招牌换一个,这样比较一目了然,比安排小二在门口吆喝可能还合适一些。
    菜品的话,除了时下比较流行的菜色,初期还灵安排的并不多,热菜一道是宫保鸡丁,冷盘一道是卤味拼盘,汤品一道开水白菜,然后就是甜品豆乳蛋糕。
    在写下豆乳蛋糕的时候,还灵才想起来这年头没有豆浆也没有奶油。
    不过没关系,大豆的原料是有的,豆浆比较好做,甚至还可以顺便做点豆腐或者豆油。
    扶苏看了他写下来的菜色,虽然一道都不认识但还是问道:“就这么几道吗?”
    还灵说道:“菜品这几道就够了,我们主打的是特色主食啊。”
    比如说包子饺子打卤面这类,完全可以不点其他的菜品。
    还灵写菜谱写的十分开心,写完了之后扶苏叹气说道:“这些菜,估计整个大秦都没有一个人会做。”
    他都没听说过的菜色,就更不要说别人了。
    还灵嘿嘿笑道:“别说秦国,整个天下也没有别人会了。”
    他拿着菜谱说道:“我得先回瑞月宫,这份食谱可能还要再调整一下。”
    扶苏忽然有了不太好的预感:“你不会要亲自下厨吧?”
    还灵歪头看着他:“我不做出来怎么知道这个菜谱合不合适?”
    毕竟这个时代还有很多调料都没有,要么减少调料要么找替代品,他不亲自动手怎么知道该怎么调整呢?
    扶苏深吸口气说道:“你……你让厨子做,别亲自动手!”
    上次打铁他拗不过弟弟没办法,这一次不行,他是真的没办法接受弟弟下厨!
    还灵一看就知道他在想什么,拍了拍他的肩膀说道:“别想那么多,我都不在乎你在乎什么?更何况这份菜品做出来是要给父王吃的。”
    他一边说一边偷偷笑道:“到时候让父王给我们题名!”
    虽然历史上记载赵高书法很好,但以还灵的眼光来看,嬴政的书法更胜一筹。
    赵高的字好看是好看,但总带着一点拘谨,不够舒展。
    嬴政的字就是锋芒毕露大气的很,而且王上亲自提名,那也是个噱头啊。
    他都把父王给搬出来了,扶苏想劝也不知道该怎么劝。
    之前他亲自铸剑的事情泄露出去之后就有一些风言风语,说什么的都有,说谄媚都是最温和的词了。
    他不想跟还灵说怕脏了他的耳朵,但又觉得弟弟一直不知道好像也不好,一时之间十分纠结。
    还灵看他还在皱眉,不用想就知道肯定是有人说了什么,便抬起胳膊搭在扶苏肩膀上说道:“大哥,外面人说什么都无所谓,我一没犯法,二没损人利己,那就随便他们吧,我又不是金子,怎么可能人见人爱?”
    扶苏下意识反问:“怎么不能?”
    他弟弟多可爱啊!
    还灵失笑,拍了拍他的肩膀说道:“别想那么多啦,我不在乎。”
    当初他在还家听到的更过分,好歹现在还没人跑到他面前来说呢。
    这些都是小事情,他根本不在意。
    扶苏见劝不动他也只能随他去,于是还灵快乐的跑回自己的寝宫,然后把小厨房里的厨子给赶了出去。
    厨子拿着刀站在外面不知所措:“公子,公子,我给您打个下手吧,让我帮您切墩也行啊!”
    还灵一边操控着不周风切菜切肉一边喊道:“不用,你找个地方休息会吧,我玩一会。”
    厨子沉默了一瞬,有些惆怅。
    他的主人好像还挺喜欢下厨的,他不会失业吧?
    实际上还灵主要是不敢让他打下手,他要用狐火炒菜的,当着别人的面就不能用了啊。
    还灵首先做的是卤味拼盘,这个需要炖煮的时间比较长。
    整鸡整鸭还有乳猪肉都给切好放到一起炖煮,就这道菜其实已经少了许多调味料了,比如说酱油之类的。
    不过好在食材新鲜,味道不是后世为了吃肉培育出来的品种能比的。
    等卤味炖上之后,还灵就开始煮开水白菜需要的汤。
    不开玩笑,开水白菜最重要的就是汤,要求汤清味鲜。
    首先要做的就是高汤,腌制过的咸肉、土鸡、鸭子还有乳猪的猪骨先大火煮沸后去浮沫,然后放入大葱、生姜、盐等调料,再加一点点酒。
    其实如果按照原本的菜谱用绍酒更好一些,但现在别说绍酒,连白酒黄酒都没有,只能用浊酒试一试了。
    不仅仅是酒,胡椒粉和枸杞也没有。
    还灵觉得这个开水白菜应该算是阉割版的。
    高汤至少要炖煮四个小时以上,中间还需要把大葱这样容易煮烂的调料给捞出来。
    高汤煮好之后还要制作清汤,鸡肉和猪瘦肉切成肉茸,这里的猪瘦肉还灵只能用乳猪的肉来尝试。
    毕竟养猪的少,而且还不知道需要给猪绝育才能让猪肉的味道更好,现在的成年猪大部分都是底层黔首才吃,甚至就算是底层黔首都未必爱吃——味道又骚又臭,实在是不好吃。
    还灵暂时也没有养猪的想法,在没有饲料的年代,猪肉的转化率远远不如鸡肉,所以对于平民来说鸡肉才是性价比最高的。
    就算要养,前期也是养鸡为主。
    等猪肉和鸡肉用不周风切成肉茸之后,还需要加入清水进行搅拌,等搅拌均匀之后加入高汤之中,用大火熬煮并且搅拌,让肉茸吸收汤内的杂质再用漏网捞出。
    重复多次之后,高汤才会逐渐变清。
    这个清汤才是用来制作开水白菜的,之前的那些鸡鸭肉全都不吃!
    还灵看了一下觉得有点浪费,准备回头赏给下面人去吃,虽然炖煮了很久最好的滋味都到了汤里,但味道应该也还行。
    清汤制作完毕之后就需要跟白菜合并在一起,白菜是选用最好的白菜心,然后进行了简单的修整,水焯断生之后就放入了青铜汤碗之内,然后在放入锅上蒸。
    蒸好之后还要再次加入清汤,不过还灵没着急,因为他对白菜进行过特殊处理,等到上菜的时候再浇汤就行了。
    在煮高汤的过程中,还灵还处理了一下宫保鸡丁需要的食材,等开水白菜差不多了,宫保鸡丁也可以开炒了。
    虽然手上的调料不够多,酱油酱油没有,淀粉淀粉没有,辣椒就更别提了,但这是炒菜啊!
    还灵已经好久都没吃过炒菜了,自从穿来之后不是蒸煮就是烤,吃的他感觉狐生都要没什么盼头了。
    当大葱和生姜入油煸炒的时候,出来的那个香味都让他沉醉了一下。
    就在这个时候,在外面孤独等待的厨子大声禀报:“公子,王上驾到。”
    嗯?他父王来了?
    还灵犹豫了一下,看了看手中的锅,心一横说道:“帮我去禀报父王,说我等等就来。”
    要是炖煮的菜品还能离开一下,炒菜他要是离开,等他回来或许只能得到一锅焦炭。
    外面的厨子已经震惊的瞪大了眼睛,他一脸惊恐地看了一眼站在旁边的嬴政,腿肚子都在打颤。
    就在厨子怀疑自己活不过今天的时候,听到嬴政轻笑一声说道:“那便等等。”
    第73章
    宫人们簇拥着嬴政去了瑞月宫的正殿, 厨子跪在地上等他们走远了之后才松了口气,整个人瘫在地上半晌才回过神来。
    还灵出来的时候就看到厨子跪坐在地上一脸劫后余生的表情,他忍不住问道:“怎么了?”
    厨子虚弱说道:“刚刚王上驾临此地。”
    还灵也愣了一下, 嬴政都跑到厨房来了。
    不过他也没在意,只是点头说道:“本公子知道了, 你去喊两个人过来把菜端上去,哦, 扶苏公子在吗?不在的话把他也喊过来。”


章节目录



[综历史] 想当国师的我却成了太子所有内容均来自互联网,肉文阁只为原作者青鸟临星的小说进行宣传。欢迎各位书友支持青鸟临星并收藏[综历史] 想当国师的我却成了太子最新章节